Casario per un giorno

Un viaggio affascinante nel mondo della caseificazione artigianale, per scoprire come il latte si trasforma in formaggio, in collaborazione con l’azienda agricola I Due Falcetti di Montespertoli (FI).

Durante il laboratorio viene mostrato il processo di lavorazione: dalla cagliatura alla rottura della cagliata, fino alla formatura. Gli ospiti partecipano attivamente ad alcune fasi della produzione, comprendendo l’importanza delle materie prime, del tempo e della manualità.

L’esperienza si conclude con una degustazione di formaggi accompagnati dai vini aziendali, per apprezzare l’armonia tra due grandi espressioni del territorio.

Minimo: 4 persone | Massimo: 12 persone

Durata: 2 ore