Descrizione
Tipologia
Vino bianco toscana IGT
Vitigni
Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon blanc.
Zona di produzione
Montespertoli (FI)
Grado alcolico
13,50% vol.
Vinificazione e affinamento
Le uve raccolte nel mese di Agosto vengono diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene fatto decantare a freddo per circa 10 ore e successivamente travasato in serbatoi di Acciaio dove avviene la fermentazione per circa 15 giorni a temperatura controllata di 14-16°C. Terminata la fermentazione viene fatto un’affinamento su fecce fini con frequenti battonage per circa 5 mesi fino all’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
Di colore giallo verdolino, molto intenso e complesso, ha un gusto fresco e deciso con aromi fruttati e una piacevole persistenza gusto-olfattiva.
